燃える豆魂日記 【豆腐道とうふみち】

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燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】にようこそ。
山下ミツ商店の山下浩希です。

移動販売スタッフ募集中です！

お問い合わせ等、お気軽に私、山下浩希までどうぞ！！

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先月立て続けに工場の機械トラブルに見舞われた。

その時、水槽の故障を修理して頂いた大阪の泉陽冷機さんといろんな話をしていて、移動販売で急成長してこの１年で売上を倍にした豆腐屋さんがあると聞いた。

ウチもこれから移動販売にシフトしようと取り組んでいる最中で、そういう話を聞くとじっとして居れなくなりその場で泉陽冷機さん電話をかけていただき見学をお願いした。

栃木県上三川町の「下野屋（しもつけや）さん」。

そして、今日、お伺いしてきた。

朝５時過ぎに自宅を出て７時１０分金沢発の「はくたか」に乗車。越後湯沢から新幹線に乗り換え大宮へ。大宮から宇都宮線で石橋という駅に１２時４０分頃到着。

駅までお迎えに来てくださり、１０分弱で到着。

風格のある店構え（写真）。

２階の事務所奥にある社長室に通して頂き歓談。

現在下野屋さんは地元・千葉・埼玉の３箇所を拠点に２０数台の移動販売車が動いているそうだ。

さすがに移動販売の先端を走っているだけにこれからウチも遭遇するであろう問題点等、率直にお話してくださった。

特に真似なくてはならないのは、全ての各販売員（販売車）の売上は言うまでもないが、アイテムごとの仕入れ・在庫・ロスの管理が完璧に管理されている点だ。

発注も３日前。販売計画をしっかり立てないと出来ない。

作り手としての商品開発力と販売力がマッチ。それをしっかり管理しておられる。

現在、ウチは２台のトラックが稼動している。それが将来５台・１０台と増えていった時はこのようなシステムが出来上がっていなければならないと痛感。

柳田社長のお話はベクトルが明確。極端な書き方かもしれないが御自身の人生観をしっかり持っておられる。こうなると人間強い。

作新学園野球部出身。篠崎屋さんで修行をされ家業を継ぎ現在のスタイルを確立され繁盛店に育てたのだ。

つい話が弾み気が付くと１７時過ぎ。

帰り際にお店を見せて頂く。冷蔵ケースに並べられた商品のパッケージに高級感とデザインに統一性があり更に商品価値を高めている。

参考になった。

刺激にもなった。

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移動販売用チラシを制作してくださった（株）生活文化社の大町社長と最終校正。

僕の挨拶文、箇条書きしたウチのこだわりの順序、商品コンセプト等を修正した。

後は印刷して、お客様の御自宅一軒一軒に配るのみ。

明日は移動販売で急成長されている栃木県の豆腐屋さんの見学に行く。

社長様のお話が楽しみ。

そこでの学びを必ず活かさねば。

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６月２１日の豆魂日記に「移動販売のフォローをしてやりたい。」と書いた。

頑張ってくれている移動販売スタッフに本部工場として後方から出来る事・・・美味しい豆腐を作る事は言うまでもないが、販売面での支援としてチラシを考えた。

特にインターフォン越しにいともも簡単に断られる事が少なくないので「もっと山下ミツ商店を知って欲しい」という思いで作っている。

我々の豆腐作りへの想い。工場スタッフの集合写真。コンセプト。販売担当者の顔写真と自己紹介。裏面には売り場レイアウトとお奨め商品の解説等を書いた。

今、最後の校正中。

近日中に完成させ一軒一軒ポスティングする。

このチラシを見て興味感心を持って頂けず、玄関先に出て頂けないのなら諦めもつく。

もう一度、リヤカーで回るつもりでゆっくり一軒一軒お邪魔する。

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昨夜の商業界石川県同友会の親睦例会で久し振りに酔っ払って金沢のホテルに泊まる。

朝、金沢中央市場の場外で借りている冷蔵庫でウチの移動販売の詰め込み作業を見に行く。

２台縦に並べて商品をやり取りしながら準備中。

売り場が完成。

金曜日担当の堀江さんと沢村君。

二人が笑顔で楽しそうに準備しているのが嬉しかった。

業務連絡。岡本さん元気ですか？コメント下さい。

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たった今、「こんにちはー。布団の〇〇でーす」と訪問販売のセールスの方がやって来た。

そう言えば高校の同級生が以前その会社に勤めていて「第二の人生道場」と言っていた。

ウチも訪問販売をしているのであまりそっけなく断るのも悪いと思ったが、なんせ品物が布団ということで「間に合ってます」と簡単に断った。

するとそのセールスの方「要らない布団とかもありませんかね？」と聞いてくる。

「余分な布団は有りません」とはっきり答えお引き取り頂いた。

「訪問販売って簡単じゃないなー」なんて思っていたら窓から「こんにちはー。布団の〇〇でーす」と近所の家に向かってセールスをする声が聞こえる。

頑張って下さい！！

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移動販売２号車担当の沢村君が新婚旅行に行っていた１０日間、一応ピンチヒッターとして沢村君の指示したエリアを僕が回った。（実際は丸一日回れた日は無く、精々昼から半日）

僕にとっては久々の移動販売。

一昨年の夏からトラックで行商を始めて２年経つが、軌道に乗ってるようだったがまだまだ改善しなくてはならない事が見えてきた。

ここでは具体的に書けないが、白峰の本部工場の移動販売への後方支援が足らなかったのでは？と感じた。

これまでは「白峰の山下ミツ商店と申します・・・」と名乗ると、（金沢のデパートめいてつ・エムザや金沢百番街に出店していることもあって）「お豆腐屋さんですね」と通じて有り難いと思っていたが、玄関先でインターフォンを押して名乗っただけで残念ながら断られることも少なくない。

その様なお客様にウチの豆腐の良さを十分伝えていただろうか？伝えた中でお客様に「要らない」と断られるのなら納得もするが、伝えていないのに（伝わっていないのに）いきなりインターフォン越しに現れた豆腐屋というだけで（怪しまれ）断られるというパターンが少なくないのでは・・・と感じた。

このあたりをきちっと分析し移動販売のフォローをしてやりたい。

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ウチの『砂糖要らずよせとうふ』の大豆を生産して下さっている福井県大野市の松田惣一さんの御紹介で大野市の鶏肉店大美商店さんの移動販売に同行させて頂き見学してきた。

勝手にウチと同じ軽トラックだと思っていたら１トン車だった。

しかも左右後ろまで売り場になている。

運転手側が惣菜売り場。

助手席側が鶏肉を中心に牛豚肉類。

これだけの大きさのトラックの左右両方扉を開くのだから道路は大丈夫か？とちょっと心配になったが、ほとんどがお客様の家の庭まで入り玄関の前まで突っ込むので問題なし。

ウチは未だお客様とその様な関係になっていない。この当りはウチも見習わなくては・・・。

そしてこれだけの売り場にこれだけの品揃えになると自ずと買い物単価が高くなる。

ウチの倍だ。

地元大野市は勿論、遠くは今庄市まで４台のトラックが活躍しているそうだ。

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今日は金沢市内を行商。

金沢は「白峰の山下ミツ商店です。と名乗ると殆んどの方が『豆腐屋』と知って下さっているので玄関でインターフォンを押してから話を進め易い。

というところで、どうしても新婚旅行中の沢村君に確認しなくてはならない事があり、携帯からハワイに電話。

「今、ハワイは何時かなー？頼むから電話を取ってくれ。」と祈る。

そこは流石沢村くん。いつもの元気な声で「御苦労様です。沢村です。」と出てくれた。

「沢村君、御免。そっちは今何時？」

「夕方です」

「そうか、よかった。ちょっと聞きたいんだけど・・・・」と確認。

行商を終え、帰りに旧河内村の温泉に寄り気持良くお湯に浸かる。
疲れがじわーっと抜ける。

お湯か上がり体を洗おうとしたらボディソープが無い。

何てこった。

仕方なく洗顔フォームで全身を洗った。

何か変な感じ。

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今日から１０日間、ハワイでの結婚式と新婚旅行に旅立った沢村君のピンチヒッターとして金沢市内を行商。

沢村君から〇〇町・〇〇町・・・を回るようにと申し送りされていた。

「え？こんなにエリアが広いのか？」

結果的に（白状すると）半分も回りきれなかった。

一昨日、沢村君に同行しての行商の時に感じたのだが、訪問するお宅と次に訪問するお宅の距離が長いのだ。

これまで約１年半、彼が回っていく中で買って頂けるお宅と買って頂けないお宅の色分けをし、結果的に距離が長くなり、エリアを広げて新規開拓をしてきたという。そしてそれが移動距離と時間だけを費やす非効率の悪循環に陥っていたということだ。

彼の苦しみにもっと早く気付いてやるべきだった。

そこで、今日はお隣お隣お隣・・・とローラー作戦で回った。すると「初めて来てくれたね」とか「これまでトラックはよく見かけていたけど・・・」というお宅がたくさんあった。

改めて行商は狭く濃く深くと実感。

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今月１２日から１０日間、移動販売担当の沢村君が結婚式と新婚旅行を兼ねてハワイに行く。

その間の穴を僕が一応埋める為に今日、少しだけ沢村君とトラックで金沢市内を回った。

僕にとっては去年の秋以来の行商。

ちょっと不安が過ぎるが「よーし」と気合が入る。

一軒一軒ローラー作戦。

僕が勝手に定めた４：４：２の法則も健在。

沢村君が安心して旅行が出来るように頑張るのみ。

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お昼前、所用で金沢へ。

帰りにお墓用のお花を買う為に金沢四十万のお花屋さん「カリテス」さんに寄る。

駐車場に車を停めると、お店の前を掃除していた店主の中村恵子さんが道路の向こう側を指差して「来てますよ」。

「え？誰が・・・？」てっきり向かいのガソリンスタンドに知り合いの人がいるのかと思ったが、よく見るとガソリンスタンド横の畑のずーっと先にウチの移動販売車が見えた。

おーーやってるやってる。

あ、近くのお家から財布を持って出てきた奥様がウチの車に向かって歩いている。

ありがたいなー。

顔を出そうと道路を渡り勝手に畑に入り真ん中をまっすぐ歩いて販売車に向かう。

ウチの堀江さんがお客様と親しく話をしている。お客様も嬉しそうだ。こうやってお客様との距離が近くなっていくんだ。

こういう光景を見ると僕も心から嬉しくなる。これからもずーっと客様が笑顔で買って頂けるよう頑張りたい！

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朝１０時から金沢の産業展示館で『しんきんビジネスフェア北陸ビジネス街道』に出展。

豆腐という「商品」を前面に出さず、移動販売という「商い」をアピールしているから残念ながら客数は多くない。

今日一日で１人の方と縁を結べれば成功だ。

今日はこのフェアに誘ってくださった鶴来信用金庫白峰支店の澤田支店長（写真左）もブースに貼り付き手伝って下さった。

澤田支店長に感謝。

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明日１５日に金沢の産業展示館で開かれる『しんきんビジネスフェア北陸ビジネス街道２０１０』というイベント出展の為、設営を行った。

これまで何度かこの様な銀行さん主催の展示会に出展したことがあるが地元の鶴来信用金庫白峰支店さんから初めてお声をかけて頂き「相手にしてくれているんだ」とちょっと嬉しくなり出展することになった。

これまでは「豆腐を売る」ことを目的に豆腐の展示をしてきたが、今回はウチが昨年から取り組んでいる移動販売『行商』というビジネスモデルをアピールし代理店を募集する事にした。

本当は移動トラックをそのままブースに入れて展示しようと思ったが少しはみ出るという事が判りタムラデザインさんに写真の様なバナーを急遽作ってもらった。トラックをそのまま展示するよりよっぽどいい感じ。

明日、素晴らしい出会いがありますように！

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今日は福井県大野市を行商。

何故かお留守が多い。

そして僕に止めを刺したあるお宅の玄関に掛けられていた一枚。

「まことに勝手ながら　本日は
　　　　　　　　居留守をつかっています。」

参りました。

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今日行商トラック１号車担当の堀江さんから電話で「〇〇と〇〇が足りそうもないので分けてください」と電話が入り、金沢の某所で商品の載せ換えをした。

この調子で頑張って欲しい。

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今日は久し振りに福井県勝山市を行商。
勝山は昨年の夏に試験的に行商をして以来。

白峰から勝山に入る入り口の長山町というところからスタート。この町には白山麓木鶏クラブで御一緒している角さんのお宅がある。この角さんの奥様がウチの豆乳ゼリーが大好きで「勝山かに来たら必ず寄って」と言ってくださっている。有り難い。

スタートしいよいよ角さん宅。「こんにちはー」と言ってチャイムを押す。
「白峰の山下ミツ商店です。・・・・」

「今日は結構です」と奥様と違う方の声・・・。完全に当てが外れた。

角さんの家の前に車を止めさせて頂き、周辺のお家を回り角さん宅に戻ると角さんが「山下君、来てたんか。買わしてもらうよ」と言って豆乳ゼリーと三角揚げを買って下さった。ほんと有り難い。

それから行商を続けていると誰かが「山下さーん」と手を振っている。良く見ると角さんの奥さんだ。

「そっち行きまーす」と大声で返事をしてもう一度角さん宅。

「あれもこれも」と買ってくださる。

「山下さん、〇〇町の〇〇さんとこにもいってあげて。きっと喜んでくださるから」と住宅地図を広げて〇〇さん宅を教えてくださった。

ほんと、ほんとうに有り難い！感謝。

写真は行商で買って下さったお客様の家の玄関の上に出来たツバメの巣。親ツバメを待つ子ツバメが可愛い。

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今日は金沢市の四十万・額谷・高尾台を行商。

初めて妻も行商に参加。

２人がかりは効率がよい。

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本格的に移動販売車で行商を始めて半年余り。お陰様で現在２台が動いている。

スタートする時、いろんな事を考えた。その中の一つが交通事故への対処。

自動車で公道を走るのだからあってはならないことだが、避けて通れない問題だ。

今年の１月の下旬、ちょうど行商に慣れてきた頃、販売を終え車に乗り発進した瞬間ゴツン。側面のドアを開きそのドアを閉め忘れお客様の車にぶつけてしまった。

客様の車の後部が凹み、移動販売車の側面ドアもずれて閉まらなくなった。いわゆるうっかりなのだが、発進の時にサイドミラーを見てもドアが完全に開いていると全くミラーから見えない事も判った。

そこで２号車を改造する時、センサーを付けてドアが閉まっていない時はブザーで知らせる事にした。

そして今朝、妻から「社長に怒られることをしてしまった。ドアをぶつけた」と電話が入った。一瞬カチンときたが１号車はセンサーが無いし仕方ないか・・・と我慢した。

会社に行き詳しく話を聞くとドアを開けたまま少し車を移動してぶつかった。「ドアを開けたままでも大丈夫だと思ったと言う」。

うっかりじゃないんか！

完全にあったまきた！

結局、ゼックさんに持ち込んで修理していただいた。

約時間のロス。

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朝、お墓参りをして金沢へ。

めいてつ・エムザ店に不足分の豆腐を届け、それから行商。

この２週間、土日の行商は思うような成果というより手応えすら感じる事が出来ず「土日は駄目なのか？」「そう言えば、この行商のお手本にしている日本地豆腐倶楽部の仲間（株）おとうふ工房いしかわさんも土日は行商をやってないな」なんて事が頭を過ぎり、気分転換でないがこれまで行った事のないエリアに行く事にした。

そこで選んだのが野々市町御経塚。特に理由は無い。
いつもの様に一軒一軒チャイムを押すローラー作戦。何軒かまわっていると何故か塚本さんというお宅が何軒かあったことに気付いた。

塚本さん？ウチのWEBサイトやパンフの写真は塚本茂樹さんというカメラマンにお願いしていて、そう言えば塚本さんのお宅は御経塚と言っていたのを思い出した。

すると次に伺ったお宅の表札が「塚本茂〇」さん。もしかして塚本さんのお父さんでは・・・
豆腐を買って下さった奥様に「塚本茂樹さんのお宅ですか？」と聞くと「違います。ここは塚本姓が多いんです」

「失礼しました」と言って行商を続ける。

どうしても気になりだして塚本さんに電話。「今、御経塚で行商をしてるんですけど塚本さんというお宅が多いですね。今どちらに？」

「家に居ますよ」

「え？家って御経塚？」

僕の居場所を伝えたら３軒隣だった。塚本さん宅に直行。

娘さんも加わって立ち話。すると近所の方や車を止めて買ってくださるお客様も現れる。有り難い。

塚本さんのプロ仕様のカメラで写真を撮っていただき行商続行。

近日中に塚本さんのブログに写真が載るはず。

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野々市町にある金沢工業大学にあるミニFM局「FMエヌ・ワン」のお昼１２時からの番組に出演した。

１ヶ月程前に電話で出演依頼があり軽い気持ちで引き受けた。その時、「リスナーにプレゼントを５つ位用意して欲しいという事と数字にまつわる話をして欲しいので数字を３つほど考えていて欲しい」と言われた。

のだが、手帳の６月１７日に「１２時FMエヌ・ワン」と書いただけでプレゼントと数字の事は忘れてしまっていた。数日前にも局の方から確認の電話があったらしいのだが僕は会社に居らず、社員から「FMエヌ・ワンから確認の電話がありました」と言われても「分かってるよ」と軽く答えていた。

今日の朝になり「プレゼントと何か言われてたな」と思い出したのだがプレゼントともう一つが思い出せない。

困ったなー。電話をかけて聞こうと考えたが担当の方のお名前も忘れたし・・・どうしょうと思っていたらFMエヌ・ワンの谷川さんから電話がかかってきた！

プレゼントともう一つの依頼を忘れてしまった事を白状し数字にまつわる話しだという事を改めて聞いた。

１１時半に局に入り谷川さん（写真左）と打ち合わせ。谷川さんはDJだった。

ツイッターでつぶやきながら本番開始。FMエヌ・ワンでもツイッターで実況配信。
番組で僕は「３０」と「４：４：２」と「３２」という数字の話をした。

最初の「３０」というのは、豆腐を作るのに前の日に大豆を水に浸けるのだが、その浸漬時間は３０－水温＝浸漬時間というのを基本に浸漬時間を決める。という事を話した。例えば水温が２０℃なら３０－２０＝１０。つまり浸漬時間は１０時間という事。（これはあくまでも基本で気温や大豆の種類等々で多少変わる）

次の「４：４：２」というのは、現在１軒１軒チャイムを押して行商をやっているのだが大体１０軒まわってお留守４軒、断られるのが４軒、買って頂けるのが２軒という公式？が見えてきたという事を話した。

最後の「３２」。これは僕の車のナンバー。祖母ミツに引っ掛けて付けた番号。

こんな話を豆腐の話を交えながらしていった。

プレゼントは青竹よせとうふと山下ミツオリジナルTシャツを用意。谷川さんがマイクに向かって話すとスタジオの外の電話に早速応募の電話がかかりだす。（応募条件はプレゼントを取りに来てくれる人だそうだ）

数分で締め切り抽選の札を僕が取り当選者を発表。

こんな感じで１時間経ち、番組終了後駐車場で行商の準備をしていたらプレゼント当選者の方が早速取りに来た。有り難い事に当選者の方々は行商トラックからも豆腐を買って下さった。

FMエヌ・ワンの番組に出させて頂いたのは８年前に続き２度目。いい思い出ができた。
感謝。

ラジオ出演後は行商。

高校時代の友人のお母様に３０年ぶりに再会。

こんな感動も行商ならでは。

※最後までお読み下さいましてありがとうございました。

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お昼。金沢を行商中、会社から「かばたさんから堅とうふの味噌漬けをもらって来て欲しい」と電話が入り金沢野町にあるかばたさんへ。

フロントで待っているとピンクの表紙の本が・・・

手にとってみると『自分を変えたあのとき』という本。石川県内の女性起業家２４人が自分のこれまでの転機を綴っている。

２４人の中にかばたさんの加葉田恵子社長と生活文化社の大町雅栄社長の名前を見つけた。自分の知っている人が書いているとなると何というか興味？が湧いてきてかばたさんの駐車場に車を止めたまま読み始めてしまった。

そこへ加葉田社長が「お茶でもどうぞ」とお声をかけてくださり社長室で談笑。

前向きにチャレンジし続ける加葉田社長の話は聞いていて気持ちよく、時間の経つのも忘れてしまう。

気が付いたら１５時。やばい。物凄い時間ロス。売上が・・・。

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昨年夏に試しにやってみて、年末から本格的にスタートした移動販売。

１月２月の吹雪等悪条件を乗り切り春から順調に推移し２号車を購入した。（中古トラックを改造）

２号車は改造してくださったゼックさんの永井社長と話し合い１号車を更に改良し、お客様から見易く、販売員も安全運転が出来るようにした。

１号車を僕が２号車を沢村君が運転し金沢旭町の商業界同友会の仲間である『美福』村上さんに写真を撮ってもらった。どうでもいいけど僕の被っている帽子は男前豆腐店の伊藤ジョニー信吾社長に貰った物。

沢村君が小さくなってしまった。沢村君、ごめん。

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一昨日から北海道産の「祝い黒」という品種の黒豆を使って絹とうふを作り『ミツの黒絹』というネーミングで移動販売と白峰工場店で販売を開始した。

釜で炊かれた黒豆が絞り機に移り湯気を上げながら豆乳が出てくる時の香りが何とも言えず香ばしい。

豆乳を口に含み味をチェック。『砂糖要らず』とはまた違った甘さが口に広がる。

その豆乳ににがりを加え攪拌し暫らく置いて熟成さす。

見た目は絹らしく滑らかに固まっている。が、堅さ（しまり具合が）心配。

カットし容器に入れパックし冷却した黒絹を試食。箸でも十分摘める程の堅さに固まっている。

口に入れるとさっぱりしていて大豆のコクを十分感じる。

醤油等の調味料無しでも何度も箸が進む。

一丁４００ｇ８４０円。

移動販売の沢村君は初日８丁売った。

今日の白峰工場店は１３丁。

安くない。はっきり言って高い。でも、買って下さったお客様は絶対満足してくださっていると思う。

８２日間の空白を埋めるコーナーその３

昨日紹介した１月２１日に山代温泉山下屋さんで行われた商業界石川県同友会新年例会。

例会、新年会を終え部屋に戻り倉本初夫主幹を囲みながら商いの話をする。

倉本先生の講義も良いが、こうして車座で先生と話が出来るのが商業界の良いところ。

当日僕は直ぐ寝てしまいみんなでどんな話をしたか全く記憶が無い。

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１３時から金沢の地場産センターで北國銀行さん主催の新入社員さん向けのセミナー（正式なタイトルは忘れた）で商業界石川県同友会が９月１４日１５日に開く『商業界北陸ゼミナール』でも御講演頂く北九州市にある超繁盛美容室『BAGZY』を経営する久保華図八社長が御講演されるということで行ってきた。

昨年末、商業界北陸ゼミの企画段階で久保社長の名前が美福の村上さんから上がった。僕は『BAGZY』さんの事を全く知らず、村上さんから本を借りて正月に読んだ。カリスマ美容師と呼ばれ我がまましほうだいだった久保社長がある事がきっかけで心を入れ替え従業員満足度の高い職場を創ったという話し。（今日の講演は新入社員さん向けだったので、全く違う話）。正に今回のゼミのテーマにぴったりということで来て頂くことになった。

そして１ヶ月程前に「久保社長が金沢で講演をするらしい」という情報が入り調べたら北國銀行さんのセミナーと判り商業界ゼミの説明をして「何とか久保社長に挨拶する機会を与えて下さい」とお願いし新入社員さんに混じって会場の隅っこで講演を聴き、終了後控え室で挨拶をさせて頂いた。

名刺交換をして一言二言お話したが物凄く気さくな方だった。久保社長の講演が商業界北陸ゼミに参加してくださる方々に喜んで頂けることを確信！

講演会終了後、ひがし茶屋街にある『東山みずほ』さんへ。オーナーの川きみよさんとは数年前ある食事会で隣同士になったのがきっかけで知り合った。

昨年末、金沢で移動販売を始めて一軒一軒ローラー作戦で廻っていたら偶然川さんの御自宅があった。以来、『東山みずほ』さんでもウチの豆腐を取り扱ってくださるようになり今日訪問してきた。

近くの有料駐車場に車を止めると、テレビの撮影隊の方も機材を車から降ろしている。そこから川さんのお店に向かって歩いていくと撮影隊の方も同じ方向・・・。

「・・・・・・・・・・・・？まさか」

そのまさかだった。撮影隊の皆様の目的地も『東山みずほ』さんだった。

店の奥の厨房に顔を出すと川さんが準備中。約２時間撮影を見学。川さんとレポーターの方の会話を聞いていると川さんのご飯（お米）を中心とした地元食材への想いが伝わる。

今度は夕方お邪魔し美味しいご飯をいただきほろ酔い気分でひがし茶屋街を歩きたいな。

８２日間の空白を埋めるコーナー　その１

この写真は１月２０日、新製品開発に為に饅頭の作り方を美福村上さんに妻と習いに行った時のもの。

饅頭の皮作りの奥深さを実感。

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今日は住宅地図をコピーし福井県勝山市のとある町を行商。

訪問後、買って下さった家・断られた家・お留守の家を地図に記入。これは今後の参考になる。

もう一つ、これまで買い物袋の置き場に困っていた。助手席に置いたりしていたりしていたのだが、どうもいまひとつ使いにくい。

そこで写真のようにドアの内側にぶら下げる事を思いついた。

仕事を繰り返す内にいろいろ知恵がでる。

改善改善。

※最後までお読み下さいましてありがとうございました。

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一昨昨日、福井県大野市内を行商。午後になり余りの暑さでバテてきた。が、車を止めて休む訳にもいかず「次はどこの地区を回ろうか」と車を走らせながら運転席でエアコンに浸っていた。

「次は・・・」と一応思っているのだが頭がボーっとしていて気が付いたら（言い訳っぽいが）福井市まで来ていた。

「やばい。物凄い時間ロス」

何とかしなくてはならない。と焦っていた時に福井北インター近くで羽田空港の空弁でダントツの売り上げを誇っているという「焼き鯖棒寿し」の『海の恵み』さんの前を通った。

売店でお寿司を買って帰ろうとお店に入った（完全に行商から逃避）。

お店に入ると「いらっしゃいませー」とお店の方。

「・・・？」

もう一人のお店の方に注文。

「今の方は社長様ですか？」と聞くと「そうです」というお答え。

『海の恵み』さんの矢部みち子社長には一昨年、商業界北陸ゼミナールで御講演いただいていた。挨拶しなくては・・・と思いお店の方にもう一度呼んでいただいた。

「一昨年の商業界北陸ゼミでお世話になりました商業界石川県同友会の山下です」と名乗ると

「こちらこそお世話になりました・・・」と歓迎してくださった。

北陸ゼミで矢部社長は「出会いを大切に」と人と人との御縁の尊さをお話されていた。コーヒーを頂きながら歓談。

僕が行商を始めた事を話すと「見せて見せて」とトラックに。

「あの人にも、この人にも」とたくさん豆腐を選んで買ってくださった。（金額で約１万円）

正に救いの神。

御縁復活に感謝！！

※最後までお読み下さいましてありがとうございました。

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今日はお昼前から福井県勝山市と永平寺町を行商。（写真は出発前のトラック）

これまで短時間の行商を含め６回行った。

特に昨日と今日はトラックを改造し品揃えも充実させ体制を整えた中での行商だった。

その中で感じた事。
・お留守の家が意外と多い
・買い上げ単価が高い（予想していたがここまで高いとは・・・嬉しい誤算）
・山下ミツ商店を知っているお客様は買ってくださる。（意外と知名度がある事にびっくり）
・BGMが効果的
・住宅地図が必要。（コースを決め、お客様の自宅を区分分けしなくては）
・熱い（当たり前）
・勝山って広い
・時間が経つのが早い
・結構体力が必要
・楽しい

※最後までお読み下さいましてありがとうございました。

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お盆前に待ちに待った行商用トラックが完成したが、昨日までは白峰工場店での販売に専念。お陰様でたくさんのお客様にたくさん買っていただいた。
感謝。

そして、今日から移動訪問販売。左側面をショウケースにし、BGMは「てんびんの詩」のテーマ曲。もうひとつ大事なラッパを忘れてしまった。

これまでどおり一軒一軒のローラー作戦。今日はお留守の家が多い。快晴の空の下、お留守とお断りの連発で体力消耗。

気を取り直し作戦再開。有り難い事に玄関からトラックまで来てくださるお客様。アイテムを増やしたのとショーケースで見易くなり幾つも手に取って下さる。買い物単価激増。

今回も断られ断られ買っていただけて断られ・・・の繰り返し。
正直、苦しい。

でも、苦しいのだが、可能性というか将来性というか・・・微かな光を感じる。

気分は正に「てんびんの詩」の主人公、近藤大作少年。

※最後までお読み下さいましてありがとうございました。

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お盆明けから本格的に始める移動訪問販売に向けてラッパの特訓中！

トラックのスピーカーからは『てんびんの詩』のテーマ曲。

窓からはラッパで「とーーふーー」。

これがなかなか「とーーふーー」と聞こえない。

特訓だ。

※最後までお読み下さいましてありがとうございました。

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どうしても「てんびんの詩」のテーマ曲が流れない（聞こえない）

この場に及んで・・・イラつく。

僕のコピーの仕方に問題があったとしか考えられず昨夜、金沢に用事が出来、ついでにゼックさんにCDとSDカードを預けてきた。

そして今日、トラックでゼックさんに行きテスト。

でも、鳴らない。

どうしても鳴らない。

原因が解らない。

その時、サッシのガラスが思ってた以上に曇る事を永井社長についでに見てもらおうと思った。

見せようと左側面のドアを開こうとしたが隣に止めてあった車に触れそうだったので「永井さん、トラックを少し移動してください」と頼んだ。

運転席の永井社長が車を動かした瞬間、スピーカーから「てんびんの詩」のテーマ曲が流れた！

・・・？どういう事だ？

「サイドブレーキか・・・」永井社長が、気が付かなかったなーという感じで言った。

このアンプはサイドブレーキを引くと自動的に音量が低下するようになっていたのだ。

鳴らない訳だ。

そんな事も知らずに僕は停車させたトラックで「何で鳴らないんだ？何で鳴らないんだ？」とイラついていたのだ。

参った。

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昨日完成し受け取ったけど暗くて写真を撮れなかったので今撮った。

いよいよだ。

改めて気合が入る。

車内に取り付けたPAアンプに「てんびんの詩」のテーマ曲のデータを入れたSDカード差し込むと曲がながれるはずだったが鳴らない。

何でや？

せっかく入った気合がイラつきに変わる。

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遂に訪問移動販売用トラックの改造が終わり完成した。

夕方、改造をしてくださったゼックさんと同じ野々市町に住む従兄の車に乗せてもらい向かう。

遂に完成！

運転席左上の屋根に付けたスピーカーが思っていた以上に目立つ。これからこのスピーカーから映画「てんびんの詩」のテーマ曲が流れる。

新たに取り付けた左側面のドアをチェック。

空調スイッチを入れ冷え具合をチェック。

日が沈みやや暗くなりかけていたので陳列棚を見るとサッシのガラスに自分が映る。

少し見難いかも。照明があったほうが良かったのかな。

遂に、遂にいよいよだ！

※気付いた時には暗くなっていて写真を撮りませんでした。

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夕方、金沢百番街店のミーティングの為金沢に向かう途中、トラックの改造をお願いしている野々市町にあるゼックさんに寄った。

駐車場に入ると社屋の後ろにウチのトラックを発見。車から降りて見に行くと永井社長が作業中だった。

荷台の冷蔵庫の左側面を取り外し、上下に開くドアを取り付け、その内側にはサッシをはめて冷蔵ショーケースにする。

何となく形になりつつある。

永井社長と少し話しも出来た。いろいろ予定以上に手を加えなくてはならないようだ。そのお話を聞いていて、永井社長が「我々使用者が使い易いように・・・」といろいろ考えて改造してくださっている事が十分伝わり、永井社長にお願いして良かったと改めて感じた。

「時間も結構きついです」と永井社長。完成は１０日（月）の１８時。

楽しみだ。

これからが本番。

思わず拳を握ってしまう。

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本格的に豆腐の移動訪問販売に参入で、トラックを販売用に改造する為業者さんに昨日預けた。

一応、参考にするトラックがあり基本的にはそれと同じ仕様になるはず。

１０日夕方に完成予定。

ワクワクとウキウキとドキドキとソワソワが入り混じる。

移動訪問販売にあたり日本地豆腐倶楽部の仲間、愛知県の（株）おとうふ工房いしかわさんの北瀬常務から品揃えからスタッフ採用まで多くのアドバイスをいただいている。

これから正にゼロからのスタートで市場開拓が始まるのだ。

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今日は何故か飛び込み営業の方がたくさん（と言っても５名）来られた。印刷会社さん・温泉旅館さん・広告代理店さん・・・等。一日にこれだけ集中するのも珍しい。

ウチの場合、殆んどが前もってお電話やメールを頂き、先ず資料を送って頂いて関心があればお会いするというパターンが多い。

ウチもこれから移動訪問販売という飛び込み営業を本格的に始める。だから、簡単に断ったり出来ない。頑張って欲しい。

１８時からはITビジネスプラザ武蔵の会議室で福岡教室。

山下ミツ商店を御利用下さるお客様はどんなお客様か？
山下ミツ商店に対するお客様のニーズとは？
山下ミツ商店がお客様に出来るノウハウとは？
それを踏まえ山下ミツ商店の事業価値は？

これを２班に別れディスカッション。

この福岡教室も石川テレビさんが取材（主役は山本君）

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トップページの右にあるカレンダーの上に「私山下浩希の好きな曲です」とあります。これまではアントニオ猪木のテーマ「猪木ボンバイエ」でしたが、今日から映画「てんびんの詩」のテーマ曲に変更しました。

映画「てんびんの詩」は僕を本当の意味で商いの世界に導いてくれた映画です。このテーマ曲のイントロを聴いただけで僕は胸が熱くなります。

これから山下ミツ商店は豆腐の移動訪問販売に取り組みます。トラックのスピーカーからはこの曲を流しながらラッパを吹き鐘を鳴らしながら行商を行います。

是非、お聴きください。

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てんびんの詩のテーマ曲が届いた！

ビデオで使われているオリジナルをほんの少しアレンジしてある。

この曲を聴くとてんびんの詩のシーンが目に浮かぶ。

何度聞いても飽きない。

最高だ。

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簡単に売れない事は覚悟の上。と言ってもやっぱり気持ちが凹む。

５軒目。やっと買って頂けた。それも「たくさんあるね」と言いながら楽しそうに選んで下さった。

「ありがとうございます」

その後もお留守だったり、断られたり、買って頂けたり・・・。

あるお宅の前で販売していると、
「こっちにも来て」と女性の方が来た。・・・感激だ。

またあるお客様は豆腐を買ってくださり、帰り際に「これ持って帰って」と取れたてのきゅうりを下さった。

この行商で買って頂けた時の喜びは今まで味わった事の無い喜びだった。

「断られる」というのも大事だと実感。

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僕の商人としての原点は映画『てんびんの詩』。
大正時代、近江の商家の長男近藤大作少年が小学校を卒業した翌日から天秤棒を担ぎ『鍋蓋行商』を行い試行錯誤の中から商いの素晴らしさに目覚めるという物語。

『てんびんの詩』が原点と書きながら僕には行商の経験が無かった。先月の２４日豆腐の移動販売見学を踏まえ今日、自分でやってみた。

朝８時、トラックに豆腐を積み会社を出発。向かうは福井県大野市。大野市を選んだのは特に理由は無い。強いて言えば白峰から近くもなく遠くも無くという立地だから。初めてということで期待と不安が入り混じり近づくにつれ緊張してくる。

勝山市を通り過ぎトンネルを抜けると大野市。直ぐに道路を右折し最初の集落に入る。

どの家から始めようかと徐行運転を始めた時に１０数年前、京都の一燈園でおこなった六万行願（ろくまんぎょうがん）という京都の街中に出て一軒一軒「お宅様のトイレ掃除をさせてください」とお願いして歩きトイレ掃除をさせて頂く研修を思い出した。

この研修を始める時に係りの方から「この町を回ろうと決めたら家を選ばず断られたら必ず隣の家にお願いをするように」と言われていた。つまり、家の外観で「この家にしよう」とか「この家は止めよう」と区別してはいけないという事だ。

よーし、最初の家からだ！

車を降り玄関に向かう途中で大きな声で「おはようございます」と挨拶しその後、チャイムを押す。・・・これは２４日に見学させて頂いたいしかわさんの販売員さんに習ったやり方。

直ぐにお家の方が出て来て下さった。

「白峰の豆腐屋山下ミツ商店と申します。今日から豆腐の移動販売を始めました。トラックの豆腐を見て頂けないでしょうか？」とお願いする。

「お豆腐？お嫁さんが毎日買ってくるからいいわ」とあっさり断られる。

隣の家の前にトラックを移動し「おはよう・・」「白峰の・・・」
「家の者が居らんから分からん」と御主人に断られる。

未だ２軒しか回っていないのに気持ちが沈みかけてくる。「最初から上手く売れるわけない。断られて当たり前」と自分に言い聞かせる。

そのお隣の家。チャイムを押そうとしたら「悪質訪問販売お断り」の張り紙が・・・。一瞬チャイムを押す事をためらったが「自分は悪質業者でない！」とまた自分に言い聞かせ押す。・・・が、お留守だった。

つづく。

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