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燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】にようこそ。
山下ミツ商店の山下浩希です。
徳間書店から発行されている『食楽』という雑誌のＰ６６【コラム２】豆腐食べ比べというコーナーに掲載された。
僕の師匠埼玉本庄もぎとうふ店さんや日本地豆腐倶楽部の仲間京都久在屋さんをはじめ全国の１０数種類の豆腐を食のプロの方３人が食べ比べ批評するというもの。
木綿豆腐の部類で批評してくださった方の中で山本哲さんがウチの『どっしり堅とうふ』を一番に選んで下さった。
有り難い。
それにしてもどの豆腐も主張がある。
※最後までお読み下さいましてありがとうございました。
今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか？
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