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燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】にようこそ。
山下ミツ商店の山下浩希です。
〈脱〉安売り競争 食品企業の戦略転換 －国産大豆で食農連携を進める豆腐企業に学ぶ－
という本を買った。
著者は澤千恵さん。数年前に東京である会で会った。
富山県高岡市出身で当時は東大大学院で「豆腐メーカーの経営戦略を研究している」と言っていた。
ウチのような小さなメーカーが進むべきベクトルを示してくれる一冊。
※最後までお読み下さいましてありがとうございました。
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