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山下ミツ商店の山下浩希です。
横浜駅前のそごう横浜店地下食品売り場で日本地豆腐倶楽部の仲間（有）豆匠たかちさんが展開する「八王子一丁庵」を発見。（そごうさんに出店しているとは知らなかった。）
早速売り場・商品をチェック。たかちさんの売り場は豆腐は勿論だが豆腐惣菜が本当に美味しそう。（先日のエムザ店で惣菜から撤退した者としては悔しいような羨ましいような・・・）
その中でちょっと気になったお豆腐を2個（写真）買った。
右の豆腐は天日干し木綿豆腐。北海道苫小牧産の天日で乾燥させた大豆で作った木綿豆腐。これまで我々豆腐屋は大豆の産地・品種、有機等の栽培方法をアピールする事はあったが乾燥方法をアピールした豆腐は珍しい。（天日干しだとどう違うのか週末大阪で会うので高地さんに突っ込もう）
左の豆腐はこれから迎える春に相応しい桜色の豆腐。（これも週末に突っ込んで製造方法を聞き出し出来るものならウチも桜の季節限定でやろう）
親しい仲間の頑張りに「俺も！」という刺激を受けた。
※最後までお読み下さいましてありがとうございました。
今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか？
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