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山下ミツ商店の山下浩希です。
下仁田納豆の南都さんから「大阪の西端春枝先生の事務所で忘年会があるから来い」と言われ朝7時に会社を出発。
途中京都で下車して清水の順正さんへ。11月から稼動している豆腐工場をガラス越しに覗く。
やってるやってるJynsei Tofu Brothers（順正豆腐三兄弟）。オープン前、ウチで3日間工場体験をした元ボクサーの3人。
ちょっとだけ話が出来た。毎日ノートを付けながら試行錯誤を繰り返しているそうだ。そういう中でだんだん知恵もついてくる。
※最後までお読み下さいましてありがとうございました。
今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか？
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