山下ミツ商店の山下浩希です。
遂に『卯の花こんのお漬物』が完成した。
昨年の春、国産大豆のおからを使ったペーストが開発され、それを主原料に少し蒟蒻粉と水酸化カルシウムで『こんにゃくもどき』を作り『卯の花こん』と名付けた。
この『卯の花こん』をそのまま蒟蒻の代替品という位置づけで販売していたが「もう一工夫しよう」という事になり漬物にした。
『卯の花こん』はこんにゃくに比べ煮物にしても味の浸み付が抜群によく、その特性が漬物にも十分活かされ味噌・梅どちらも色味共にしっかりと漬かった。
商品化にあたり、これまで無かった商品だったので品名や原材料表示も県の食品表示担当の方と何度もメールでやり取りした。そして絶妙のタイミングで先月の１３日に『うのはなこん』の商標登録が認められた。
この『卯の花こんのお漬物』を一人でも多くのお客様に食べて頂きたい！
１本６８０円。
※最後までお読み下さいましてありがとうございました。
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コメント (4)
お疲れ様です。完成おめでとうございます。
色が いいですね。
個人的に購入して食べてみます。
私事ですが、今日四十路を迎えました(笑)
投稿者: めしや白球 | 2008年07月01日 20:39
日時: 2008年07月01日 20:39
めしや白球さん
コメントありがとうございます。
お誕生日おめでとうございます。
もっと早く知ってれば何かプレゼントをした・・・・・・・
かもしれません。
投稿者: 山下ミツ商店山下浩希 | 2008年07月01日 21:21
日時: 2008年07月01日 21:21
百番館でも購入可能ですか。
投稿者: kazumiyamamoto | 2008年07月02日 12:43
日時: 2008年07月02日 12:43
kazumiyamamotoさん
コメントありがとうございます。
明日、３日から百番街店でも販売させていただきます。
ご来店、お待ちしています。
投稿者: 山下ミツ商店山下浩希 | 2008年07月02日 13:41
日時: 2008年07月02日 13:41