燃える豆魂日記 【豆腐道とうふみち】 |
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白山の麓の小さな村「白峰」でMITSU-ISMを胸にStrongStyleの豆腐作りでGreatを目指す豆腐屋「白山とうふ工房 山下ミツ商店」 山下浩希の歩む終わりの無い道 |
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≪金沢百番街店オープン | トップページ | ありがとうございました。≫
| 2007年12月27日 | 豆腐 |
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山下ミツ商店の山下浩希です。
写真ではちょっと分かりにくいが百番街店で「卯の花こん」の試食販売をした。
「卯の花こん」をお湯で茹で田楽味噌を付けて試食した。
この「卯の花こん」については後日・・・。
※「卯の花こん」って何だと思いますか？
コメントお待ちしています。
※最後までお読み下さいましてありがとうございました。
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コメント (6)
いつもお世話になっております。
IBLAB奥畑です。
「卯の花こん」 ・・・ ズバリ！ 卯の花＋こんにゃく だと思います♪
いかがでしょう？
投稿者: okuhata | 2007年12月28日 16:17
日時: 2007年12月28日 16:17
お世話になります。IBLABの荒井です。
「卯の花こん」・・・コンコン音がするくらい、卯の花（おから）を固めた、"テンペ"みたいなやつ！
・・・と思ったんですが、奥畑さんの、
『卯の花＋こんにゃく』
が有力そうですね(笑)。
投稿者: 荒井美樹 | 2007年12月28日 17:47
日時: 2007年12月28日 17:47
今年一年お世話になりました。
金沢百番街店もご盛況の様子、お祝い申し上げます。
来年もよろしくお願いいたします。
投稿者: リハル | 2007年12月31日 12:12
日時: 2007年12月31日 12:12
いつも美味しく食べさせていただきありがとうございます。
「卯の花こん」 卯の花（おから）のようなこんにゃくなんでしょうか？今度是非食べてみたいです。楽しみにしています。
それでは良いお年を。
投稿者: ハン | 2007年12月31日 20:23
日時: 2007年12月31日 20:23
奥畑様、荒井様、ハン様
「卯の花こん」に対しコメントありがとうございます。
「卯の花＋こんにゃく＝卯の花こんにゃく」大体正解です。が、正確に言うと「卯の花こん」は原材料の８割がおからですので「こんにゃく」とは言えません。
強いて言うなら「蒟蒻もどき」でしょうか。
豆腐屋が毎日破棄しているおからを再利用した新しい食品です。
投稿者: 山下ミツ商店山下浩希 | 2008年01月01日 01:58
日時: 2008年01月01日 01:58
リハル様
コメントありがとうございます。
こちらこそよろしくお願いします。
今年はお会いしたいですね。
投稿者: 山下ミツ商店山下浩希 | 2008年01月01日 01:59
日時: 2008年01月01日 01:59