燃える豆魂日記 【豆腐道とうふみち】 |
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白山の麓の小さな村「白峰」でMITSU-ISMを胸にStrongStyleの豆腐作りでGreatを目指す豆腐屋「白山とうふ工房 山下ミツ商店」 山下浩希の歩む終わりの無い道 |
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| 2007年09月28日 | 豆腐 |
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山下ミツ商店の山下浩希です。
写真は金沢の「めいてつ・エムザ」さんの冬のギフト用の豆腐の試作。
コンセプトは湯豆腐（鍋）に合うこれまで無かった豆腐。
今日この段階では詳しく書けないのが残念。これからエムザさんの担当金尾さんに会いに行きプレゼンをする。
締め切りまで今日を含めあと３日。これが通らなかったらヤバイ。
※最後までお読み下さいましてありがとうございました。
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