燃える豆魂日記 【豆腐道とうふみち】

山下ミツ商店の山下浩希です。

京都祇園を飲み歩き最後はメンバー６人が無理やりと言うか椅子を隣のショットバーから持って来てもらって入った小さなお好み焼き屋さん。

お好み焼き焼きそば以外にもいろりろメニューがあって、京都の有名店近喜さんの油揚げにチーズを挟んで焼いて最後に何故かＩＷハーパーのボトルに入った液体をかけて出来上がりの焼きあげ。

一体どういうことなんだ！「油揚げにバーボンですか？」思わず聞くと、マスターニヤッと笑い「溜まり醤油ですよ」。

時計の針も２時近くを指しホテルに戻り寝る。

本当は今日１３時から大阪・京都・愛知の組合青年部の勉強会に誘われていたがやっぱり仕事優先。朝一のサンダーバードに乗った。

１０時過ぎに会社に着くと「かよう亭さんの荷物を昨日乗せ忘れた」ということでそのまま山中温泉まで配達。

帰ってきておいて良かった。

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山下ミツ商店の山下浩希です。

１９時から京都木屋町の「京料理さつき」で日本地豆腐倶楽部のメンバーと「逝く夏を惜しむ会」を開いた。鴨川納涼床で涼しい風に吹かれながら美味しい料理と酒で楽しい時間を過ごした。

毎年夏の終わりの恒例行事。心を許せる同業の仲間。

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山下ミツ商店の山下浩希です。
昨日１９時半に金沢の「めいてつ・エムザ」の金尾さんを訪ね商品説明。

「うん、うん」とうなずきながら金尾さん「良いですねー」

人によっては嫌がる方もいるかもしれないが、表面に張った湯葉が美味しそう。

締め切り直前に何とか採用決定！金尾さんはサンプルをそのまま写真撮影のためスタジオに直行。
肝心の見積もりは後日ということに。

内心ほっとすると同時に「お歳暮商戦はこれだ！」と拳を握る。

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山下ミツ商店の山下浩希です。

写真は金沢の「めいてつ・エムザ」さんの冬のギフト用の豆腐の試作。

コンセプトは湯豆腐（鍋）に合うこれまで無かった豆腐。

今日この段階では詳しく書けないのが残念。これからエムザさんの担当金尾さんに会いに行きプレゼンをする。

締め切りまで今日を含めあと３日。これが通らなかったらヤバイ。

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先月催した商業界北陸ゼミナールの打ち上げ会を金沢のブリーカーストリートという魚料理専門のレストランで開いた。

何回も書くが企画から１年いろいろあったが、全員でやり遂げてこうして仲間と美味しい料理とお酒で楽しい時間を過ごした。

この中にはゼミに初参加し、早速入会希望の方が７名も・・・。

御縁ってありがたい。

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白山麓木鶏クラブ例会終了後、手打そば「八助」という蕎麦屋さんに行った。このお店を知ったのは７月の終わりか８月の初め。家族で勝山に食事に行き「何処へ行こうか」なんて言いながら交差点で信号待ちをしている時に何となく右を向いたら細い路地を入った所に「営業中」というネオンが見えた。

てっきりお好み焼き屋さんだと思ってその路地を入ったら蕎麦屋さんだった。私は蕎麦は嫌いではないがどちらかというとうどん派で入ろうか迷ったがお店から漂う昭和３０年代の様なレトロなムードに引かれて入った。

メニューは「かけそば」「おろしそば」「ざるそば」「山かけそば」の４種のみ。「どんぶりとそば」という食堂感覚で入った自分を見事に裏切ってくれた。横幅は数ミリあるが厚みのない薄い麺。私はうどん派だからこんな蕎麦は初めて。

お店の義野ようこさん（写真）も感じのいい方で話していると「白峰の山下さんですよね」と言われ少し焦った。

おぼっちゃま育ちでカレー等何でも甘口好きの私にはきつかったがあの辛い大根おろしの乗った「おろししば」は蕎麦好きの方は絶賛するだろう。

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１９時から勝山ニューホテルで白山麓木鶏クラブの９月例会。致知１０月号をテキストに全員で輪読し今月のテーマ出る「人生の大則」についてディスカッションし学ぶ。キーワードは「覚悟」「謙敬」「誠実」「久」。

今回、オブザーバーとしてが石川県能美市寺井からお二人御出席下さった。４年前にお亡くなりになったご主人が致知の愛読者で「致知を輪読して勉強している会に出たい」とわざわざ勝山まで来てくださった。

片道約９０分の距離をものともせず出席されたお二人の学ぼうという強い意志に多くの学びを頂いた。

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２１日の「食のサミットin金沢」での商談中の写真をＣＤに入れ支店長さんがわざわざ会社に持ってきて下さった。

バイヤーさんも真剣に聞いてくださっている。有り難い。

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写真は８月２８日２９日の２日間、和倉温泉「あえの風」で行われた『商業界北陸ゼミナール』のスタッフ集合写真。

昨年の９月から企画が始まり、１１月から運営委員会が動き出した。

１１月の臨時総会で概要を発表したら反応がいまひとつ。２日目の講師がなかなか決まらなかったり、２月には某ホテルの耐震偽造問題で会場変更。４月、パンフが完成したが直ぐに誤植発見・・・。等、いろいろあった。

でも、最後はこのメンバーでやり切った。

良い勉強（経験）をさせて頂きました。

感謝。

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昨年の暮れにウチのホームページの制作管理をお願いしている（株）IBLABの山本寛修さんから物凄く美味しいブランデーケーキを頂いた。小松のこまやさんというお店だという。

年が明け、小松の知り合いの所へ行くのに手土産として持って行こうとお店まで買いに行った。国道から少し入った所にある落ち着きのあるお店だった。

以来、何度か行くようになり先月も東京の友人を小松空港に送る前に寄って御土産として渡した。

１週間前、まったくの思いつきで「こまやさん、ウチの豆乳を使ってケーキを作ってくれないかなー」と思いメールをした。直ぐ返事がきて「一度白峰に行きます」という事で今日、駒田隆社長と息子さんの晋作専務が来てくださった。

何か新たな展開の予感が・・・。直ぐに甘い事を考えてしまいます。

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写真は８月２日（木）朝６時から金沢の白鳥路ホテルで行われた金沢中央倫理法人会でスピーチした時のもの。

その１ヶ月くらい前に商業界同友会で御一緒していて金沢中央倫理法人会の副会長でもある新田さんから電話で「山下君、８月２日いいよね」と言われ「？８月２日に新田さんと何か約束してあったっけ？」

気の小さい自分は「何でしたっけ？」と聞けず「・・・あ、ははい」と適当に返事をしたら「倫理法人会でスピーチ頼むよ」・・・やられた！という経緯で倫理法人会でスピーチをすることに。

金沢中央倫理法人会の会長は地場農産物加工で大活躍の（株）オハラの小原繁社長（写真右）。小原さんと知り合ったのは自分が家業を継いで間もなく。「堅とうふを関東のスーパーに卸しませんか」と言ってきて下さった。当時のウチはそんな事、夢の夢にも考えた事もなくお断りした。それから１０年くらい経ち経営のある勉強会に出席したら「山下さん久し振り」とお声をかけてくださり御縁が復活し今日に至っている。

倫理法人会でのスピーチは映画の「てんびんの詩」の話しを自分の経験を混ぜてしようと準備していた。まず、小原会長の挨拶。続いて芝寿しの梶谷社長が私を紹介してくれた。

梶谷さんは紹介の中で「山下君は『てんびんの詩』という映画がきっかけで家業を継ぐ決心を・・・」と話しだした。「かかか梶谷さん、『てんびんの詩』の話しされたら自分が話す事が無くなるじゃないですか！」と心の中で「ヤバイどうしよう」と焦りだした。

幸い梶谷さんの『てんびんの詩』の話もほどほどで済み、自分も何とか３０分のスピーチを終えることが出来た。

皆さん、朝早くから勉強熱心な方ばかり。自分もおおいに刺激を受けた。

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ホテル日航金沢で行われた「食のサミットin金沢」という取引銀行主催の商談会に出展してきた。

各出展企業にブースが与えられそこで来場者の方々に商品説明をしたりするのだが、自分は事前に個別商談を参加バイヤー企業さんに申しん込んであったのでウチのブースはほとんど無人状態。

それでも名刺を置いていって下さったバイヤーさんが３０数名。・・・ありがたい。

個別商談は２０分おきにスケジュールが組まれ会社概要・豆腐作りの取り組み・商品について説明させて頂いた。熱心に聞いて下さるバイヤーさんがほとんどだが、中には「今どこと取引しているの？」とか「○○さんではどれ位売ってるの？」と質問ばかりしてこっちに喋らせてくれない方も・・・。

１５分という限られた時間の中での自己アピール。どれだけ伝わったか判らないが、きっかけになった事だけは確か。この御縁を活かすも殺すも自分しだい。

この商談会に声をかけてくださった支店長さんから「司会の王理恵さんを社長のブースに連れてきますからね・・・」と言われていた。新宿支店時代王家担当で「今回の司会は私が交渉したのですよ」とも言っていた。

商談会終了後、支店長さんが本当に王さんを連れて来た！そして記念に１枚。

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８月上旬頃だったと思うが、「生産者が自分の製品をいわゆる量販ルートに乗せるのではなく、自社でお店を構え自社製品と同じ会員の製品を売る」という直売店を展開しないかというＤＭが来ていた。

感心を持ったが、つい忙しさにかまけ忘れていた。９月に入り上旬に金沢や福井で説明会があるという事を思い出し電話をしたら「担当者が丁度金沢にいるので説明にあがります」と、来て下さった。

それから３回ほどお話しを聞き、大体の形がイメージできた。そのイメージと実際のお店がそのとおりなのか、実際に見たくて埼玉東京の店舗を見てきた。

写真は東京にあるお店。会員の干物屋さんが自社製品をメインに会員の豆腐やお米、アイスクリーム、野菜、果物・・・等を売っていた。

イメージしていたより売り場が広く、店員さんも自分が見た時は４名。正直「採算を取るには結構きつそう」というのが感想。

商店街などのもっと人通りの多い所で取り扱い製品を絞り込めば小さくてもやっていけるのは・・・という気がした。

夕方の飛行機で小松まで戻り、１９時から山本寛修さんの事務所で商業界北陸ゼミの決算。意外と時間がかかり０時になってしまった。

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コープいしかわの小松稚松委員会の皆様が工場見学に来られた。

会社概要と豆腐作りと衛生管理の取り組みを２階の窓からガラス越しに工場を見下ろし説明をした。

コープさんの組合さんは「食の安全」に対し意識が高く、我々の取り組みにも「うん、うん」とうなずきながら聞いてくださった。

バスに乗り込む皆さんを見送った時「大変ですけど頑張ってください」というお言葉を頂いた。

この一言が我々にどれだけ力を与えてくれる事か。

これを励みに頑張ろう！！

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山下ミツ商店の山下浩希です。

鍵山秀三郎さんの著書「１日一話」の今日９月１８日に「３つの幸せ」が書いてある。

一つ目は・・・してもらう幸せ
二つ目は・・・出来る幸せ
三つ目は・・・してあげる幸せ

この中で人に物を差し上げたり、相手の喜ぶ事をして相手の喜びを我が喜びにする「してあげる幸せ」を大事にしたいと書かれている。

求めるより与える事が幸せということか。

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暗くて見にくいが写真は７月２１日、大阪のホテルニューオータニで行われた大阪経済法科大学校友会総会で石川支部の活動報告をしているところ。

総会後の懇親会では乾杯の音頭をとった。

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白峰の行勧寺で宗祖親鸞聖人７５０回御遠忌御待受法要が営まれた。

村内は勿論、村外の門徒の皆さんがお参りに来られ凄い人だかりになった。

自分は朝からお昼まで掲示係として余り役には立たないが少しだけお手伝いをした。

改めて地域の方々の信仰の篤さ深さを実感。

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写真は昨日のブログと同じく７月１３日、金沢国際ホテルで行われた商業界北陸ゼミナール石川大会の総決起大会で（株）商業界の結城義晴社長のコーディネートで（株）芝寿しの梶谷晋弘社長と自分が「商業界ゼミナールへの想い」を話した時のもの。

事前に打ち合わせを一応してあったのに、結城社長が質問にアレンジを加えたので、そうでなくても人前が苦手な自分は頭が混乱した。その点、梶谷さんは慣れているというか考えが定まっているので上手に話された。自分は心の中で「梶谷さん、もっと話して時間を稼いで下さい」とお願いしていた。

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写真は７月１３日、富山大学経済学部の坂田博美准教授の授業での講義？。

個人商店から株式会社に法人化するまでの商品開発・販売戦略を話した。ほとんどの皆さん熱心に聴いてくださった。一人だけ熟睡の学生さんも・・・。これは自分の責任。

免停講習もそうだったが、高校時代に学校で使っていた机。懐かしい。

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６月２８日でこの豆魂日記が途切れ、９月９日の再開までに起こった事を書く。

写真は７月４日（水）金沢の運転免許センターでの免停講習の写真。

５月３０日、所用で鶴来に行きそこから東京へ行く為小松空港に向かったのだが、時間がやばくなり産業道路を１００キロ位で走っていたのを写真に撮られ６月１３日に県警に出頭。

素直に違反を認め７月４日、免停の講習を受けた。皆さんバツが悪そうでほとんど会話も無く講習を受けた。

翌５日に裁判所に出頭し罰金７万円を言い渡された。白峰の金融機関から振り込むとなんやかんや聞かれそうなので金沢の銀行から支払った。

それにしても罰金を言い渡された時、隣のテーブルの女性には２０数万円を言い渡していた。その女性「とても払えません」とうなだれていた。いったいどんな違反をしたのだろうか。

自慢じゃないが自分は１８歳で免許を取って以来、無違反で更新した事がない。免許不携帯・シートベルト不着装・高速で追い越し車線ばかり走った・携帯電話・・・等。スピード違反は久し振り。

今回の違反で所々にある違反撮影用のカメラに敏感になった。しっかり作動していたんだ。参りました。

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学生時代アルバイト先でお世話になった和田泰弘さんから「山下に聞かせたい話があるんや」と電話をいただいた。

自分は大学１年の秋から３年まで２年半、住み込みで東大阪市の八戸ノ里スイミングスクールで水泳指導員のアルバイトをしていた。和田さんはそこの主任コーチで我々学生アルバイトをまとめ兄貴的存在だった。八戸ノ里スイミングスクールもフィットネスクラブに変わり和田さんは現在同じ系列の八戸ノ里ドライビングスクールで指導員をされている。（一緒にアルバイトをしていた醒井さん谷さんもいる）

和田さんが指導している生徒さんに惣菜メーカーにお勤めの方がおられ、その方が「おからをたっぷり使ったポテトサラダが物凄く美味しくて大ヒットの予感がする」と言ってたそうだ。それを聞いた和田さんが「これは山下に伝えなくては・・・」と電話を下さった。

大阪を離れて２０数年。おからの話でわざわざ電話を下さる。御縁の有り難さを実感。感謝！！

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朝、配達中に近所に住む同級生から「夏休みで帰ってきている息子をアルバイトで使ってくれないか」と電話があった。「いいよ」と答え、会社に戻り面接じゃないけど少し話しをした。

彼は現在静岡県にある専門学校の２年生。会うのは何年振りか。こうして二人で話すのは初めてでは・・・。同級生の子供だから赤ちゃんの時からよく知っているが「大きくなったなー」と実感。

話してみて「大きくなった」以上に「しっかりしている」事に驚いた。これまでリクルート活動で沢山の学生さんに会ってきたが、何と言うか上手く言えないが「学生はやっぱり学生」という感じの子が多かった。

小田心太朗君。父親の小田稔にそっくり。母親も同級生の忍。

明日から一緒に働くのが楽しみ。

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写真は商業界主幹倉本初夫先生。北陸ゼミの前日の夜、梶谷エルダーに贈る感謝状に名前を入れているところ。

自分も一応葉書や手紙は汚いけど筆書き。でも、さすがに感謝状に自分の名前を書くというのは緊張して何回も練習した。・・・・けど、やっぱり汚い字になってしまった。

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商業界北陸ゼミナールの集客活動が始まった４月から２と７の日（２日・７日・１２日・・・２７日）に「北陸ゼミニュース」をゼミ終了まで白山麓木鶏クラブでも御一緒させていただいている玉木さんが編集して配信していた。

その「ゼミニュース」の中に梶谷エルダーの「商人語録」というコーナーがあった。毎回、梶谷エルダーが御自身のお言葉や成功者のお言葉で我々を激励してくれた。

その中で、自分自身一番力を頂いたのが「志を失わないかぎり挫折はない」という言葉だった。

ゼミが近づくにつれ準備に費やす時間も増え、普段の仕事もお陰様で忙しく、そうでなくても大変なのにいろいろ起こり気持ち的にパンク寸前になった。投げ出してしまいそうになった。そんな時にエルダーからこの言葉を頂いた。

ほんとそのとおりだ。挫折とか失敗は自分が諦めた瞬間に決まるんだ。

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母校大阪経済法科大学校友会幹事会に出席の為、１２時過ぎに会社を出発。福井からＪＲで大阪へ。ちょっと時間に余裕があったので阿倍野のまるしん豆腐店さんに行った。

店主の鯰田伸太郎さんとは６月に関西の豆腐屋さんの勉強会「華の会」で知り合い、先月の商業界北陸ゼミにも出席してくれた。

全くのアポ無しで行ったので鯰田さんは物凄く驚くやら感激するやら・・・。

１０分ほど立ち話をして幹事会の開かれる布施に向かう。１７時から幹事会。校友会地方支部の活性化を目的とする本部からの支援について活発な討論。その最中、鯰田さんから「２１時に大阪の組合青年部の仲間を集めますから梅田に来てください」と電話。

１９時過ぎに幹事会は終了。場所を移して居酒屋で懇親会。母校の先輩、職員の方々と楽しい時間を過ごす。皆さん実社会で活躍している方ばかり。

２１時に梅田に移動し鯰田さんと合流。大阪の組合青年部長の井川豆腐店井川清さん・高橋食品（株）高橋精一さん・神戸の原とうふ店原さんと豆腐屋の現状と今後を語り合った。皆さん豆腐屋に誇りと夢をしっかり持ておられる。

写真は鯰田伸太郎さん（左）と店長の日高大介さん。

眠い。

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８月２８日２９日の二日間、和倉温泉「あえの風」で『商業界北陸ゼミナール石川大会』が開かれた。

ゼミ直前に運営委員で企画委員長の毛登さんから「梶谷エルダーに感謝状をお渡ししよう」と提案があった。

この提案を実行委員長の村上さんから聞いた時、自分は「良い事だけど、梶谷エルダーが商業界を止めると言ってるわけでもないのにここで感謝状を渡すといつも元気に我々を御指導くださっている梶谷エルダーに返って失礼に当たるのでは・・・」と、いまひとつ気乗りしなかった。

毛登さんに直接電話で真意を聞くと「純粋にこれまでの功績と我々への御指導に対し感謝の意を伝えたい。エルダーも９３歳と御高齢で山下が会長の時に山下の名前でお渡しするのが良いのでは」と言ってくださった。

商業界倉本主幹に相談すると「大賛成」とメールが返ってきた。倉本先生にも加わってもらい商業界と北陸ゼミ運営委員会の連名で渡すことにした。

感謝状の文章も、これから更なる御活躍とこれまでの感謝の気持ちを込めて書いた。

北陸ゼミ初日の梶谷エルダーの御講演の後、壇上で倉本先生から感謝状が読み上げられ、自分は記念品をお渡しした。

今日、その感謝状に判を押し額に入れ、改めて梶谷エルダーにお渡ししてきた。

梶谷エルダーは北陸ゼミの成功とこの感謝状を心から喜んでくださった。

お手伝いさんも「会長はゼミから帰ってから、本当に嬉しそうに感謝状の事を私に詳しくお話くださいました」と仰っていた。

自分にとって商いだけでなく人生の師である梶谷エルダーに感謝状を自分の名前を書いてお渡しできた事を心から光栄に思う。

梶谷エルダー、これからもお元気で我々への変わらぬ御指導よろしくお願いします。

感謝。

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山下ミツ商店の山下浩希です。

６月２８日のエントリー「思いは通じる」を最後にまたまた悪い不治の病で空白を作ってしまいました。

毎日サイトに来てくださいました方々、大変失礼をしました。

コメントを下さった山形川西の佐々木さん・矢野将大さん・サブローさん・山下ミツファンさん・滝下白峰さん・滝下むつ子さん・岡崎憲一郎さん・酒井望さん、返事も書かず無礼をしました。お許しください。

この７０日余り、ブログネタに困らない程いろいろありました。が、書けませんでした。一度つまづくと落ちるとこまで落ちないと立てない男です。

今回は自分のブログを書かないだけでなく、毎日楽しくで読んでいた方々のブログも全く開きませんでした。今思うとネット上での「引きこもり」状態だったかもしれません。

この間の出来事は自分にとって凄く濃い時間でした。良い経験をさせていただきました。勉強になりました。有り難い事です。

と、書ける心境になれました。

今日から「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」再開します。

※最後までお読み下さいましてありがとうございました。

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