燃える豆魂日記 【豆腐道とうふみち】

山下ミツ商店の山下浩希です。

昨年の６月１日、「燃える豆魂日記」をブログとしてスタートし３日で挫折しました。気を取り直すのに４ヶ月かかり１０月１日から「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」として再スタートを切り今日で丁度まる１年経ちました。

１年間エントリーせず空白の期間も何回かありましたが何とか１年続ける事が出来ました。

３年前にも弊社WEBで「燃える豆魂日記」というタイトルの日記を書いていました。自分の性格上、日記を書き出すとずーっと書き続けるのですが、いったん途絶えると「フツッ」と糸が切れガガガーと崖から転げ落ちていくというパターンでした。そして、日記を書けない（書かない）自分を自分で責めていました。

このブログに切り替えてからは「書けない日は書けないでいいじゃないか」と少し気を楽にして続けようとしました。それから、デジカメを常に持ち歩きちょっとした事でも写真に収めそれをネタにして書いたりするのが楽しくなったのも１年間続けれた要因だと思います。

でも、書けない日は書けませんでした。その書けない日がつい１週間位続き友人から「豆魂日記どうしたの？」とメールが来たりし、「みんな気にしてくれてるんだなーとありがたい」という気持ちと「俺ってダメなヤツ」と反省しました。

が、書けない日は書けませんでした。皆様に読んでいただく公開日記ですからいくら事実でも面白くない事や気分の悪い事は皆様に失礼ですので書く訳にいきません。また、ブログネタがあってもやっぱり自分自身の気分が悪い時は楽しい話でもその気分の悪さが文章に出でしまいエントリーしない事もありました。

この様にあんなこんなで１年間続けた「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」、これからも書き続けます。後１５年経って自分も引退した時に笑って読み返したいと思います。これからも御指導宜しくお願いします。

皆様にお願いがございます。
これまでこの「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」は○○です。○○ます。と、ですます調で書いていましたが明日からは○○だ。○○する。という文章で書かせていただきます。どうか、御了承願います。

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山下ミツ商店の山下浩希です。

実は先月末で４年間私どもで一緒に仕事をしてくれていた吉岡君が退社しました。彼のちょっと前にパートの野沢さんも辞め、こういう事は重なるのもので、同じくパートの永吉さんも「腰の具合が・・・」と戦線離脱、１０日前にはパートの美智子さんが風邪をこじらせ入院、派遣の阿部さんも腰痛でリタイア、２１日のブログにも書きましたが派遣の猪島さんが自宅で階段を踏み外し骨折です。

よりによってこの時期に一体どうなってるのだ！という気分です。

こんな現実をいつまでもそのままにしておくわけにはいきませんので。今日、ハローワークに登録してきました。

応募をお待ちしています。

豆腐屋で働きたい方は遠慮なく御応募ください。将来独立をお考えの方も歓迎します。

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山下ミツ商店の山下浩希です。

「明日も早いので寝なきゃ」「今日もブログをさぼってしまったなー」と思いながら寝室に向おうとしたら携帯が・・・去年大学を卒業し住宅メーカーに就職し沼津の営業所に配属になり頑張っている友人から電話がありました。

「部長のやり方がちょっと・・・」「部長は口が上手い・・・」等、上司のやり方にちょっと疑問を持っているようです。上司を批判するというのは見方によっては彼もそれだけ成長したという事も言えるかもしれません。

「でも、ぎゃー（白峰の方言で自分という意味）は売れてないから何も言えんし・・・」仕事でなかなか成果が上がらず焦りもあるようです。住宅を販売するのですから私のように豆腐を毎日何個も売るというのと違い１年で数棟だそうです。

ですから、今日１日の仕事になかなか結果が見えず辛いらしいのです。

「お前は何を売ってるの？」と、聞くと「家を売ってる」という答え。「家というモノでなく暖かい家庭を潤んだよ」と、どっかで習ってきた事を知ったか振りで教えました。

「浩希ちゃんいい事言うにゃ（いい事言うね）」と、電話の向こうで感心しています。

真面目な男ですから悩みます。素直な男だから一直線に進みます。

拓海！お前は「てんびんの詩」の大作少年だ。自分を信じてお客様目線で頑張れ！！

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朝１０時、コープいしかわるんるんクラブの皆様（写真）が工場見学にお見えになりました。いつもの様に私どもの沿革、取り組み等をお話させていただきました。

るんるんクラブの皆様を見送り家へ置き忘れた手帳を取りに帰り手帳を開いてスケジュールを見ると１３時から小松のレストランで私どもの豆腐と豆乳を加賀温泉のホテルさんに卸してくださっている福膳さんと食事の約束が・・・あれ？明日じゃなかったけ・・・小松に直行です。

なんとか１３時を少し回ったところで駐車場に入ると福膳さんの車が無くホッとした途端福膳さんも駐車場に入ってきました。

お互いの近況を話し（今回は圧倒的に私が話しまくりました）情報交換をしました。

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山下ミツ商店の山下浩希です。

１８時から金沢国際ホテルで商業界石川県同友会９月例会に出席してきました。

出席者２３名（内会員企業社員６名含む）、ゲスト講師は岩手県で南部せんべいの製造販売をされている（株）小松製菓（株）巌手屋の小松務社長です。

小松さんにお願いしたのは雑誌商業界１０月号に小松さんの人口減少時代の地方の店の生き残り方が載っていたのがきっかけでした。商業界全国同友会事務局の高岡さんにお願いし今回の講話が実現しました。

以下は私のノートです。
愛とは・・・他人への思いやり
母への想い
　生きていることは幸せ
　人生七五三
　若いときに汗を流さないと歳をとってから目から涙を流すよ
　社員はお客様
　今困っている人は恩知らず
　もう一度会いたい人になれ（いい表情）
　天は見てる
　明るく暮らせ（人を楽しませろ）
　

人間と動物の差は恩を感じるかどうか
勝ち組と負け組み

社長の仕事は顧客創造
社員の仕事は顧客満足
工場長の仕事は安く良い物を作る

徳の高い人物に
品性資本論

ブランディング２２
社長の仕事はブランド創り（信用創り）
徹底とは「小さく厳しくする事」
徹底で一番大事なのはスピードだ（時間コスト管理）
美差は大差で勝者と敗者
売り上げの予測がつかない売り場・・・販売員が違う
気付き気遣い思いやり・・・販売員の心
店構えより心構え

初心に戻れた
商いとは徳を積むこと。徳を積まなくては経営者でない
経営者はもっと勉強しなくては・・・
経営者は一生懸命でなくては

後継者？
若い社員さんの集め方
信念を支えるもの？
　　登場する人々が逆境に対し真っ正面から
　　やり抜くと天職になる
　　
赤字の店は閉じる
赤字の商品はカット

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山下ミツ商店の山下浩希です。

白峰工場ではガラス越しに工場内を見ることが出来ます。

皆さん揚げの製造を興味深そうに見てくださっています。

お客様に見られると言う事は工場の中で働くスタッフにとっても緊張と同時に励みにもなります。

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山下ミツ商店の山下浩希です。

今日もたくさんのお客様が来て下さいました。対面販売をさせて頂いている東京ストアー新庄店さんも好調です。ありがたいことです。

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山下ミツ商店の山下浩希です。

１１時半、能登のコープ志雄委員会の皆様（左写真）が工場見学にお越しになりました。遠い能登からわざわざお越しくださいました。ありがたいことです。

志雄委員会の皆様の見学を終え１３時からの金沢のホテルでの「コープ北陸取引先会議」（左写真）へ直行です。が、４０分遅刻してしまいました。

会議に引き続きコープ北陸事業連合設立１０周年記念式典が行われました。大型スクリーンで設立までの苦労、設立から今日までの歩、これからの１０年の展望が上映されました。山岸理事長、来賓の方３名の挨拶、永年勤続の職員さんの表彰と続き懇親会です。ラッキーにも山岸理事長と名刺交換が出来ました。

式典を中座し東武船橋店での催事の荷物を取りに運送会社へ行きそこからIBLABの山本寛修さんの事務所（左写真）に行き私どものWEBの今後の展開を荒井さんを交え話し合いましたがお互い朝方人間で思考回路が回らなくなり近所の中華料理店で食事をして白峰に帰りました。

朝３時半から夜１１時半、長い１日でした。

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山下ミツ商店の山下浩希です。

派遣会社から派遣され工場の清掃を担当していただいている猪島さんが「今日自宅で階段を踏み外し小指を骨折した」と派遣会社から連絡が入りました。

猪島さんからも直ぐに「社長すみません。こんな時に・・・」と電話をもらいました。「ゆっくり休んで早く治してね」と言い電話を切りました。

それにしても最近白峰工場の女性スタッフが体調を崩したり怪我をしたり・・・踏んだり蹴ったりです。

一日も早く皆が治しいつもの様に楽しく一緒に働ける日が来ることを待ちます。

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山下ミツ商店の山下浩希です。

１９時から勝山ニューホテルで白山麓木鶏クラブ主催「石川洋先生講演会」が開かれました。

１５時３０分、代表世話人の玉木さんと福井駅に先生を迎えに行きました。定刻より４分遅れでサンダーバードが到着。１号車から石川先生が降りてきました。大きな病気をして復活したばかりと聞いていましたが正直先生があまり痩せていてショックでした。

「先生お体大丈夫かな？」ちょっと気が重くなりました。勝山までの車の中では私は殆ど喋らず玉木さんが先生といろいろお話をしていました。

１９時、講演開始。玉木さんの挨拶に続き石川先生の講演です。福井県との縁からお話をはじめそれからは講演テーマ「人生は自分持ち」を熱くお話くださいました。

以下、私のメモです。
国が民衆を動かすのでなく民衆が国を動かす
１３歳（中学時代）に目覚めよ！
花を咲かすより根を養え！そうすれば自ずと花は咲く
一番大事なのは「綱渡り」・・・道を外さなければ落ちない。落ちたら止めろ。
人間は観客席からモノを観てはならない
紙一重を大事に
物乞いをしたことは惨めか？
みんな寂しく懐かしく
人は信ずるものに生涯を託す（言葉ではない！）
姿勢天に通ずる　
笑顔は作らなくてはいけない
声は出さなくてはいけない
幸福は自分で創ること・・・運命は自分持ち
辛い塩は美味しいお汁粉の隠し味（辛い苦しい悲しい、どれも人生の隠し味）
苦しい時はあっても苦しい人生は無い
全てに「良かったね」と言える
人生逃げ場なし
人は一人で悪くならない
引きこもりの子供を病気にするな！
愛情の裏返しは無関心
夢を成し遂げるリーダーに付いていく
立派で偉い人にならなくていい。人のお役に立つ人間になってほしい
人は母の姿をふるさととして生きる
人は父の背中を志として生きる
生きているということは誰かに借りを作ること
生きて行くということはその借りを返すこと
誰かにそれを返すこと

１行１行「なるほどなるほど」の連続です。

会場は１４０名近い受講生で椅子を追加するほどの満員となりました。

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山下ミツ商店の山下浩希です。

本日１９時から勝山ニューホテルに於いて白山麓木鶏クラブ主催で石川洋先生の講演会が開かれます。

講演タイトルは「人生は自分持ち」です。

席に未だ余裕があります。是非御出席下さい。

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山下ミツ商店の山下浩希です。

先週の火曜日（１２日）妻の榮子と出席した人事塾の宿題の提出期限（１週間）が過ぎてしまいました。

「やらなくてはやらなくては」と思いながらつい忙しさにかまけ出来ませんでした。「今日こそ！」と拳を握りやり始めると１日で出来る内容でない事に直ぐ気付き心からこの１週間を後悔しました。（この心からの後悔も学生時代からでこれは私にとっては不治の病です）

「ここで止めたら何の為の参加だったのか・・・」「でも眠い・・・」「この人事制度を創ることにより社員さんが活き活きと働ける会社にしなくては・・・」「でもやっぱり眠い。明日も３時前には起きなくてはならないし・・・」「やらなくては」という自分と「止めろよ」といういつもの自分が葛藤します。

自分で言うのもなんですが基本的に自分は真面目だと思っています・・・が、意志が弱いのです。自分が嫌いになる位弱いのです。

今日はお陰様で何とか横で妻に活を入れられながら出来ました。（塾に妻を連れて行ったのは正解でした）

８月３１日にならないと宿題が出来ない病は４５歳になっても治っていません。

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山下ミツ商店の山下浩希です。

コープいしかわ三谷・南郷委員会の皆様が工場見学にお越しになりました。

朝10時ということで資料のプリントや品出しなど売り場つくりをしていると大型バスが・・・「あれ？まだ9時過ぎなのに・・・準備できてないよ。どうしょう。ヤバイ」なんて心の中で思ってもせっかく白峰まで来てくださったあり難いお客様です。お店に入っていただき少しだけお時間をいただきいつもの様に豆腐への想いをお話させていただきました。

皆様熱心に聞いて下さいました。今回は祭日ということもあって女性の組合さんだけでなく男性の組合さん（御主人様？）もお見えでした。

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山下ミツ商店の山下浩希です。

今日もたくさんのお客様がお店に来て下さいました。ありがたいことです。

写真は金沢からお越しの沖野萌ちゃん（1歳3ヶ月）です。

砂糖要らずよせとうふをお醤油も付けずにお父さんお母さんから連続でお口に入れてもらい美味しそうに食べて下さいました。この様な小さな赤ちゃんが美味しく食べて下さるかどうか・・・豆腐屋としてある意味大人のお客様以上に緊張します。

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山下ミツ商店の山下浩希です。

写真は金沢からお越しの西山遥ちゃん（3歳）です。

見事なポーズです。

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山下ミツ商店の山下浩希です。

来る9月20日（水）19時より勝山ニューホテル白山麓木鶏クラブ設立6周年記念講演会が開かれます。講師は元一燈園当番、現在托鉢者の石川洋先生です。講演タイトルは「人生は自分持ち」です。

お問い合わせは白山麓木鶏クラブ事務局の私、山下浩希までどうぞ！！

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山下ミツ商店の山下浩希です。

私どもの豆腐を使って頂いている金沢の菜香樓グループさんの取引先懇親会に出席してきました。最初に魏賢任社長が「ホテルのような少し気の張る中華でなく家族で気軽に美味しく楽しめる中華料理を・・・」という想いから金沢で菜香樓をオープンして１０年経った事への感謝のお言葉と「この金沢に中華街を創り日中の架け橋になりたい」という熱い夢が語られました。

写真右は菜香樓グループの魏賢任社長です。

写真右は招龍亭さんの女将澤田文代さんです。この澤田さんが私どもを目に留めてくださりお取引下さるようになったのです。

初めて招龍亭さんにお伺いしお話させていただいた時、澤田さんは京都の生まれであの有名な嵐山の森嘉さんのお豆腐を当たり前に食べていたとお聞きし「この方は舌が肥えた味の判る方だ」と、小心者の私は異常に緊張しました。

今日も同じテーブルの方から「山下さんはどういうきっかけでお取引するようになったのですか？」と聞かれ「女将の澤田さんからお声掛けいただきました」と答えると「澤田さんか！あの人はこだわりのひとだから・・・」とうなずいていました。

この懇親会で大きな学びがありました。それは魏社長の腰の低さです。魏社長は懇親会の後半各テーブルを廻り取引業者一人一人にひざまついて挨拶をされていました。恐縮します。

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山下ミツ商店の山下浩希です。

今日から東武百貨店舟橋店さんで「加賀百万石展」です。販売のお手伝いをしてくれるのは１月からお願いしている黒沼久美子さんです。

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山下ミツ商店の山下浩希です。

明日からの東武百貨店船橋店さんでの催事「加賀百万石展」の設営です。

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山下ミツ商店の山下浩希です。

妻の榮子と一緒に名古屋で開かれた「人事塾」という勉強会に行ってきました。

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山下ミツ商店の山下浩希です。

３日前から手帳が見当たらず不自由していました（恥ずかしながらこの様な事も年に数回はあります。もっと整理整頓しなくては・・・）。いつもなら会社の机の周り・自宅の机・寝室・車の中等探すと見つかるのですが今回はどれだけ探しても出てきません。

金曜日の新蔵ゼミ前の新蔵さん・北陸リネン守岡社長・支援機構井口さんとのミーティングも井口さんからお昼前に「今日宜しくお願いします」と電話をもらい思い出す始末でした。電話をもらってなかったら金沢に夕方まで居て大事なミーティングをすっぽかし皆さんに迷惑をかけるところでした。

今日午後、工場の鷲見が「社長、手帳エムザにあったそうです」と言われ「どういうこと？」と聞きなおすと「さっきエムザ店から電話がありました」との事。・・・確かにエムザまで手帳を持って行き８階催事場で新潟県の物産展を見たまでははっきり記憶していたのですが、まさかエムザに忘れて来たとは全く考えず、エムザの後どこ行ったんだっけ・・・と考えてばかりいました。

それにしても、この手帳を見てよく山下だと判って下さったと思います。こうして戻ってくると汚い字とか読まれてやばい事を書いてあるとか・・・どうでも良いです。ただ感謝です。

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山下ミツ商店の山下浩希です。

第２金曜日、新蔵ゼミです。５S（整理・整頓・清掃・清潔・躾け）が工場以外（事務所・休憩室・倉庫等）が成ってないという事で全員で休憩室の整理をしました。

いらない物・１ヶ月以上使わない物は捨てます。ついつい勿体無いとか思い何でもかんでも捨てずに置いてしまい整理出来なくなってしまいました。これを全員で一気に整理しました。

この様にきれいと言うよりすっきりという感じで気持ちもすっきりします。

恥ずかしながら工場の内側だけではだめなのです。これからは全員で整理タイムを設け各部屋の整理を全員で一気にします。

衛生管理云々と偉そうな事を言いながらこのレベルです。５Sの第一歩です。

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山下ミツ商店の山下浩希です。

物産展の案内です。
９月１４日（木）～１９日（火）まで千葉船橋東武百貨店様６階イベントプラザ
１０月４日（水）～　９日（月）まで東京玉川高島屋様６階催し会場

お近くの方、お待ちしています。
お近くにお知り合いの居られる方、是非お知らせ願います。

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山下ミツ商店の山下浩希です。

私どものWEBを管理してくださっているIBLABさんのお奨めで妻が豆腐料理レシピのブログを密かに始めました。写真も不十分で面白さに欠けますがこれからもっともっと豆腐の美味しさを伝えればと張り切っています。週一程度の更新ですが読んでやってください。

こちらからどうぞ。

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山下ミツ商店の山下浩希です。

昼から友人が会社に訪ねて来てくれました。彼はここ数ヶ月、仕事以外のプライベートの部分で問題にぶつかり悩み苦しんでいます。

いろいろ話を聞くと人間関係が崩れてしまい苦しんでいます。私も決して人付き合いが上手とは言えませんのでよいアドバイスも出来ませんが、結局はちょっとした行き違い誤解から始まるのですから「正直、真っ正面、直球しかないのでは・・・」と話しました。

そんな私の話を彼は何回も肯いて聞いてくれます。必ず良い解決が出来ると信じます。

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朝、豆腐を作り、７時前に一度自宅に戻ろうと工場を出ると道の向かい側でカラス５・６匹が何かを突いて食べています。何なんだろうと近づくと名前は判りませんが鳥でした。

午後３時頃、鷲見が「社長、鳥が壁に・・・」。窓から覗くと鳥がトラックターミナルの屋根の上に倒れています。窓から出て屋根に上ると結構大きい鳥で息絶えてました。

何で工場の壁なんかにぶつかってしまうのでしょうか？朝の鳥といい午後の鳥といい、何となくというかよく解かりません。

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今年の春頃、北川製油の北川社長から「氷見に豆腐屋を継いで頑張ってる女の子がいるんですけど一度あってもらえませんか？」と言われました。「頑張ってる子なら僕も応援しますよ」と答え６月の商業界石川県同友会の例会に誘いました。

出席してくれる事になっていたのですが当日都合で出席出来なくなり会えませんでした。先月の２９日、高岡で商業界北陸ゼミナールがあり誘いました。「是非、出席したいです」と前向きなお答えをもらっていました。

彼女がゼミに出席するかどうか知らず、せっかく高岡に行くのなら氷見まで行き工場を見たいと思い朝５時に白峰を出て氷見に行きました。

７時に着き電話をかけ工場の前にいる事を伝え工場を案内していただきました。坂津豆腐店の坂津直子さん（写真左）。８０歳になるおばあ様と二人で豆腐作りをしていました。

その後、一緒にゼミで学び、今度白峰に行きたいということで早速昨夜白峰に入り私の自宅に泊まり今日一緒に仕事をしました。

「白峰に行きたい」と言って直ぐに来る行動力に本気を感じます。まだ家業を継いで８ヶ月だそうですが質問の雨霰。明るくて積極的で何より素直で必ず氷見の名物にすると思います。

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私どもが毎日納品させていただいている「かんぽの郷白山尾口」さんではグラスに盛った砂糖要らずよせとうふに梅くらげを乗せ「よせとうふの梅たれかけ」というメニューでお客様に提供しています。

写真は和食担当の村内直哉さん。毎朝元気一杯の挨拶を返して下さいます。

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山下ミツ商店の山下浩希です。

いつも「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」をお読みくださいましてありがとうございます。先月は記事をエントリーしない日が多く、皆様をがっかりさせてしまいました。

「山下さん、最近日記どうしたの？」と心配してくださる方もいました。「皆さん気にして下さってるんだなー」と、改めて申し訳ないという気持ちと、有り難いという気持ちで一杯になりました。

今日、９月１日という区切りの日、気持ちを新たに書かせていただきます。

１週間前から製造に現役復帰し？皆と豆腐を作っています。（プロレス界では涙の引退試合をしてその後何食わぬ顔をしてリングに復帰する事はそんなに珍しい事ではありません。）

今日も朝から皆であれこれ声を掛けながら豆腐を作り、お昼前にいつもの様に「白山さんのおついたちまいり」午後から運転免許の更新をしました。（自慢ではありませんが１９歳で免許を取って以来、無違反で更新したことはありません。今日の講習も物凄い睡魔に襲われ大変でした。）

その後、お取引先様と新商品の打ち合わせをしている時そのまま世間話になり体調の話題になりました。「３年前、シャッターに頭をぶつけ首背中に電気が走り以来、首の筋がたまに痛むんです。いろんな治療をしたんですが・・・」と話すと「鍼をしてもらったら・・・。近所にあるよ」ということで善は急げではありませんが行ってきました。

首が痛いので首だけかと思っていたらパンツ１枚になり全身に鍼をうち、その後お灸です。鍼は覚悟して行きましたがお灸は・・・。

約１時間の治療が終わると何となく違和感は残っていますが全身が軽くなったような気がします。首は治療前より明らかに柔らかくなっています。

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