山下ミツ商店の山下浩希です。
午前10時30分、生活共同組合コープ北陸連合のコープいしかわの組合員の皆様が工場見学に来られました。
先ず最初に弊社の概要、それから豆腐作りのコンセプト、工場の衛生管理等の取り組みをお話させていただきました。
コープさんの組合員さんは豆腐に対する基礎知識も豊富で御質問もかなり鋭く小心者の私は内心「何を聞かれるんだろう」とびくびくしていました。何でびくびくしなくてはならないのでしょう?
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