燃える豆魂日記 【豆腐道とうふみち】

私がいつも勉強させていただいている「商業界」の岡田徹詩集の中に
商売というもの
「商売というものは━━私はこう思う。
商人とお客が友人になるところから始まると。
あなたには希望がある。
店が小さいとということは希望である。
未見のお客の一人を
今日、現実に
あなたのお客にしようよ」
という詩があります。現在エムザ店では店長の赤倉（写真）を中心に新製品の案内時に自分の名前を名乗り（店長の赤倉は名刺を出し）名前も売り込み同時にお客様のお名前をお聞きし覚え、次回からは「○○様いらっしゃいませ！」と、お客様のお名前を呼べるように努めています。大変な仕事です。そのお客様は次回いつ来てくださるか解かりません。その時までお名前を覚えていないかもしれません。覚えていなかったらどうしょう・・・そんな不安が赤倉の頭を過ぎります。それでもいいのです。１００人のお客様のお名前を一度に覚え切れる訳ありません。でも、毎日３人のお客様のお名前を覚えそれを１ヶ月続ければ９０人、それを３ヶ月続ければ２７０人、それを一年続ければ・・・・。沢山のお客様と名前を呼び合える友人関係になれるのです。商売っていいですね。

先月の２９日夜１０時半から名古屋の中京テレビの「PS」という番組で私共の豆腐が紹介されました。

東海地方のローカル番組なのでどんな番組なのか未だに解かりません。

夜１２時ごろ寝る前にメールチェックをしたら何と注文メールが４０件ほど並んでいます。

弊社WEBのアクセス数も一気に５００アクセスと急増しました。４日経った今日も注文メール、電話が続いています。テレビの力を思い知りました。感謝。

山下ミツ商店の山下浩希です。

　２００３年の４月１日から弊社ＷＥＢでスタートし先月の２６日で中断中の『燃える豆魂日記』をブログで再スタートさせていただきます。これまでの燃える豆魂日記は『ミツのスッタフ日記』として近日中に再スタートさせます。どうぞ宜しくお願いします。

　今日２００５年６月１日は私共山下ミツ商店の再スタートの日です。昨日までお客様に育てていただいてきた「ミツのとうふ」「生粋いしかわ」の両シリーズ商品を販売終了とし今日から新製品『ミツ』を販売させていただきました。これまで順調に製造販売してきた製品を国産大豆の不作、それによる価格高騰で継続できなくなり新製品でゼロからのスタートを覚悟して今日を迎えました。

朝、７時過ぎに金沢のめいてつエムザのショップに行き店長の赤倉、パートの清水宮崎と一緒に売り場を作りました。宮本デザインワークショップさんにお願いした新デザインパッケージが映えて見えます。新製品とは言え事実上の値上げと言われれば否定できません。「お客様は理解下さるだろうか」・・・。

正直、プレッシャーに押し潰されそうです。でも、これまで迷って迷って悩んで悩んで・・・【ミツの心】に忠実に豆腐を作ろうと決心したのです。「山下ミツ商店の魂を捨ててはいけない」「お客様は必ず評価してくださる」・・・。

何回も何回も心の中で自分に言い聞かせました。昼に赤倉から絹１００丁の追加発注！「有り難い！！」手応えあり！！！！。